Rendimento de extração do café
Calcule a extração com TDS medido, dose seca e massa da bebida. Arraste os controles do gráfico para alterar os valores e explorar o resultado.
Seus dados
O exemplo editável é ilustrativo. Informe suas dimensões, dados de operação, preços e taxas. Os resultados atualizam ao editar.
Os cálculos são feitos no navegador. As entradas não são salvas nem enviadas à análise.
Método de cálculo
- Rendimento de extração = × /
Legenda de entradas e fórmulas
Seu resultado
Preencha os dados para ver o resultado.
Premissas e limitações
Use o TDS percentual de um refratômetro para café, não Brix nem medidor de água. Pese a bebida coletada, não a água de preparo. O resultado estima sólidos dissolvidos, não cafeína ou sabor. Exemplo: 18 g de café, 36 g de bebida e TDS 10% dão extração de 20%.
Fontes
- Barista Hustle — coffee extraction algebra Fontes verificadas: 2026-10-21
