イーストの置き換え換算
生・アクティブドライ・インスタントイーストを選択した基準で換算します。
入力項目
入力例は計算方法を示すためのものです。実際の寸法、運用データ、価格、手数料を入力してください。 入力を変更すると結果が自動更新されます。
計算はブラウザ内で行います。入力内容は保存せず、アクセス解析にも送信しません。
計算方法
- 置き換え後のイースト量 = × 換算係数
入力項目と式の対応
計算結果
入力すると結果が表示されます。
前提と注意点
King Arthur業務用基準は生×0.4でアクティブドライ、生×0.33でインスタント、家庭用基準はどちらも×0.33です。メーカーの指定を優先してください。独自係数は元の1gに対する置換量です。発酵時間は予測しません。例：生30g×0.33＝インスタント9.9g。
参考資料
- King Arthur — professional yeast conversion guidance 資料確認日: 2026-10-21
- King Arthur — fresh yeast for home baking 資料確認日: 2026-10-21
